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麦芽糖水解(麦芽糖水解成什么糖)

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它是水解反应哦 初步水解产生两个葡萄糖,而不是一个葡萄糖和一个果糖那是蔗糖,是纯净物 彻底水解为二氧化碳和水,是混合物。麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得用作营养剂,也供配制培养基用也是一种中国传统怀旧小食英文别名D+Maltose monohydrate,Malt sugar,Maltobiose,4OαDGlucopyranos...

它是水解反应哦 初步水解产生两个葡萄糖,而不是一个葡萄糖和一个果糖那是蔗糖,是纯净物 彻底水解为二氧化碳和水,是混合物。

麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得用作营养剂,也供配制培养基用也是一种中国传统怀旧小食英文别名D+Maltose monohydrate,Malt sugar,Maltobiose,4OαDGlucopyranosylD。

不是蛋白酶,是麦芽糖酶麦芽糖是淀粉糖原糊精等大分子多糖类物质在β-淀粉酶催化下的主要水解产物,再经麦芽糖酶催化,则被水解成两个D葡萄糖分子无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。

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